鶏モモ肉の照焼き

Name: 鶏モモ肉の照焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉1枚 250g; 酒、醤油、生姜汁 各大さじ1/2; 油 大さじ1; 酒 大さじ1.1/2; みりん 大さじ1.1/2; 砂糖 大さじ1.1/2; 醤油 大さじ1.1/2

ムツコのキッチン @cook_40428519

神奈川県

調味料を同じにし照焼きのタレにしたら、魚介類から鶏肉まで美味しく出来ます
七味唐辛子や山椒の粉などで味の変化を楽しみます

このレシピの生い立ち
鶏モモ肉を焼いてソースのちがいで食べ比べてます

調味料を同じにし照焼きのタレにしたら、魚介類から鶏肉まで美味しく出来ます
七味唐辛子や山椒の粉などで味の変化を楽しみます

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鶏モモ肉を焼いてソースのちがいで食べ比べてます

鶏モモ肉の照焼き

ムツコのキッチン @cook_40428519

神奈川県

調味料を同じにし照焼きのタレにしたら、魚介類から鶏肉まで美味しく出来ます
七味唐辛子や山椒の粉などで味の変化を楽しみます

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鶏モモ肉を焼いてソースのちがいで食べ比べてます

調味料を同じにし照焼きのタレにしたら、魚介類から鶏肉まで美味しく出来ます
七味唐辛子や山椒の粉などで味の変化を楽しみます

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鶏モモ肉を焼いてソースのちがいで食べ比べてます

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材料

鶏モモ肉1枚 250g
酒、醤油、生姜汁各大さじ1/2
油大さじ1
酒大さじ1.1/2
みりん大さじ1.1/2
砂糖大さじ1.1/2
醤油大さじ1.1/2

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作り方

1
鶏モモ肉の皮をフォークで刺し下味をつける。
10分後油を入れたフライパンで皮の方から蓋をして中火で3分位焼く。
2
皮に焦げ目をつけ返す。
3
蓋をして中火できますが、3分位焼く。
4
肉を取り出し調味料をいれて煮詰めて肉を入れて絡め
カットして皿に盛りつけ
残ったタレをかける。

コツ・ポイント

肉からはみ出た余分な皮は切り取る
フォークでブツブツ刺すとアジが染み込みやすい、皮には焼き目を付ける

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つくれぽ

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ムツコのキッチン @cook_40428519

2024/08/10 13:24に公開

神奈川県

1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです

このレシピのキーワード

照り焼き鶏もも肉酒

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