にんにくを薄切りにしてオリーブオイルに投入、まず玉ねぎとトマトを適当に切って煮込むと水分が出てきます。

あとはその水分で、他の野菜を切って弱火で煮込みながら入れます。

味付けは塩麹、昆布茶、はちみつ各少量です。

コツ→後でカレーにする予定がある場合は甘みははちみつでないほうがいい(とろみがつかなくなる…)

アレンジ→パスタを茹でてソースがわりに。焼いたフランスパンやトーストと一緒に。カレー粉入れてカレーに。

ご飯入れてリゾット風にしてとけるチーズ乗せてトースターでチン。