切り干し大根を一度水で洗う
容器に水と一緒に入れてラップをして10分置く。
10分経ったら水気を切る

にんじんを千切りにする
油揚げは水で洗って油を抜いて細めに刻む
鷹の爪は種を取って千切りにする

⚫︎調味料にだし汁を入れて混ぜる
(だし汁‥水250＋顆粒ダシ大さじ1/2を混ぜたもの)

フライパンにごま油を入れて、にんじんから炒める

水気を切った切り干し大根、油揚げ、鷹の爪を入れて軽く塩胡椒を振る

③調味料を投入したら、落とし蓋をして弱火で5分煮る
5分経ったら蓋を取って汁気がなくなるまで煮る。

仕上げに白ゴマを振ったら完成