バターを室温に戻しておく。

ボールにバターと薄力粉を入れて練り混ぜる。（弾力が出るまで）

②のボールに少しずつ砂糖を入れて、よく混ぜる。

③へ溶いた卵を少しずつ流し入れて、よく混ぜる。

ラム酒を加える。

粉状に削ったオレンジの皮と身をふるいにかけて混ぜ込む。

ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜる。

⑦の液を耐熱容器に移し、150℃　　　80分でオーブンで焼く。（余熱はなくてＯＫ）