夏野菜カレー
料理好きなじいじ☆ @cook_40424286
夏野菜に冷蔵庫、冷凍庫にあるものを投入、とってもコクのある夏野菜カレーができます
このレシピの生い立ち
ご近所さんに茄子、トマト、きゅうりをいただいたので
夏野菜カレー
夏野菜に冷蔵庫、冷凍庫にあるものを投入、とってもコクのある夏野菜カレーができます
このレシピの生い立ち
ご近所さんに茄子、トマト、きゅうりをいただいたので
アプリでひらく作り方
- 1
夏野菜（茄子トマトきゅうりオクラ）メインのカレーを作ります
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- 2
オリーブオイルで豚肉、鶏もも肉を中華鍋（フライパン）炒めます
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- 3
炒めたお肉たちは大きめの鍋に移して茄子を炒めます
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- 4
炒めた茄子もお肉の後に投入
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- 5
玉ねぎを炒めます
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- 6
きゅうりとオクラを炒めます
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- 7
冷凍していたブナしめじも投入して一緒に炒めます
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- 8
冷凍していたほうれん草も投入して炒めます
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- 9
すべて鍋に投入して混ぜ合わせます
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- 10
水を入れて沸騰させます
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- 11
トマトをカットして投入して混ぜ合わせます
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- 12
弱火で4時間コトコト煮ながら時々灰汁をすくいます
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- 13
カレールーを入れてさらに2時間コトコトと
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- 14
盛り付けて、「いただきます」
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コツ・ポイント
夏野菜のほかに冷蔵庫にある野菜とお肉を入れてコトコト煮詰めるのがポイント
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