ハラペーニョは色変わりする前の大きめな物を使用。個体によって辛さに違いがある様です。辛さを出す為ワタと種は取り除きません

食材をカットします。ニンニクは香りを出す様にみじん切り、ハラペーニョは半分に切り半月切りに、ベーコンは細切りにします。

茹で上がりまで5分になったらフライパンにオリーブオイルを注ぎニンニクを入れ弱火で香りが出るまで加熱します。

ニンニクの香りが出たらベーコンを入れ中火で炒め、パスタの茹で時間が残り2分になったらハラペーニョを炒めます。

パスタが茹で上がったら汁を切らずに鍋からフライパンに移し、岩塩を振りかけ茹で汁と具と馴染む様に素早く混ぜ合わせます。

お皿に盛り付け乾燥唐辛子で飾りつけて完成。