キャベツ半分と玉ねぎ2個大きめに切る

フライパンに1.を炒める。サラダ油少量。

ボールに冷や水いれ、鶏肝入れる。気持ち洗いながらまな板に。

まな板で鶏肝5cmぐらいで切る。
そして、片栗粉まぶす。

2.炒めながら真ん中空けて4.炒める。結構炒めないとダメ！

5.に、料理酒気持ち投入。

沸騰したら、醤油、オイスターソース、ニンニク気持ち投入

混ぜ合わせて、水分とんだら出来上がり。