6cmの長さに切って皮をむいた大根を、
1cmくらいの厚さと幅に切ります

切った大根をお鍋に入れ、カップ2のお水を加えます

強火にかけ、煮立ったら調味料を加えます

途中で灰汁を取ります

大根が透き通って、串がすっと入るようになったら、1cm幅くらいに切っておいた、生たらこを入れます

たらこに火が通ったら、味見をして味を整えて火を止める前に、お好みで醤油を加えて出来上がり