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2つの調味料でレンコンとごぼうのきんぴら
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2つの調味料でレンコンとごぼうのきんぴら-レシピのメイン写真

2つの調味料でレンコンとごぼうのきんぴら

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

よく作り置きするきんぴらですが、その時で材料のあるもので作ります

このレシピの生い立ち
家庭料理の定番色々な材料でつくります

よく作り置きするきんぴらですが、その時で材料のあるもので作ります

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2つの調味料でレンコンとごぼうのきんぴら

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
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よく作り置きするきんぴらですが、その時で材料のあるもので作ります

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材料

  1. レンコン 150g
  2. コボウ 100g
  3. 油 大さじ1
  4. つゆの素 大さじ3
  5. みりん 大さじ3
  6. 一味唐辛子又は七味唐辛子
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮を取り4つ割の薄切りにして酢をおとした水につけておく。

  2. 2

    皮をこそげおとして洗ったごぼうはささがきにして水につける
    フライパンに油を入れ、水を切ったレンコンとごぼうを炒める。

  3. 3

    しんなりしたら調味料を入れ 水分がなくなるまで炒める
    器にもり一味唐辛子を振る。

コツ・ポイント

レンコンとごぼうはアクを取るのに水に浸けますが何時までも長く水に浸けない(風味までなくなる)
炒める時は水気をとる

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2024/08/18 03:14に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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