パン生地を作ります。
パン生地の材料を混ぜ合わせます。

①の生地をまとめて15分程こねます。
バター25gを加えて、バターが生地に、馴染むまで10分程こねます。

一次発酵　ラップをし、40℃ 50分程、2倍以上に膨らむまで温めます。

生地を平に伸ばし、両端をたたむように折り、型の幅に合わせます。丸めて先をつまんで生地と合わせます

1斤型に生地を入れラップをし二次発酵します。40℃ 50分程、型の9割ぐらいの高さまで発酵させます

予熱をし、180度 30分程、焼き上げます。
焼き上がったら、型から外し粗熱を取ります。

抹茶食パンを、スライスします。

白餡を塗ります。

ホイップクリームを塗ります。

いちごを並べます。

生クリームを乗せます。

パンを乗せてラップします。

冷蔵庫で30分以上冷やし置きます。

斜めにカットして完成です。