ボールに白玉粉と水気の切った豆腐を入れて、手につかなくなるまでこねる。

❶を一口サイズにまとめる。

お湯に❷を入れてゆでる。

浮いてきてから、氷水に入れて冷やす。

調味料を鍋に入れ、とろみがつくまで火にかける。

❹に❺のタレをかけて完成。