手羽中と焼肉ソース炒め
レシピ名の通りお肉と野菜の焼肉ソース炒めです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものを手軽に美味しく調理したくて。
作り方
- 1
鶏肉に塩胡椒で軽く下味を付ける。
- 2
❶の肉に片栗粉をまぶし、フライパンの底にだいたい油を行き渡らせ、鶏皮がある場合は皮の方から揚げ焼きにする。
- 3
全体に火が通ったら1度フライパンから肉と油を引き上げる。
- 4
今度は油を薄くひき、野菜を炒める。
焼き色がついたり、しんなりしてきたらOKです - 5
1度引き上げた鶏肉をフライパンに戻す。
- 6
焼肉のタレをフライパンの縁に沿うように回しかけ、野菜・鳥肉にしっかりとタレをなじませたら完成！
コツ・ポイント
今回はたまたま安かったので手羽中で作りましたが、どの部位でも美味しく作れます！
また、油に関して
小さいフライパンを使用することや、通常サイズでも奥に少し傾けて揚げ焼きにすると油の使用量が減ります。
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