魚肉ソーセージ、キュウリは5mm角ほどの細切りにする。

天ぷら粉（小麦粉でも可）に冷水を適量加えて軽く掻き回ぜる。
※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがコツ。

キュウリ、魚肉ソーセージを②の液に入れ、よく混ぜる。

フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温（※さい箸を入れて泡が立つ程度）まで加熱する。

おたまひとすくいぐらいづつ、②を油に投入。ころもがカリカリになるまで揚げて、キッチンペーパーなで余計な油をとっておく。

醤油、みりん、料理酒にお好みで一味、七味、山椒等の香辛料を合わせてよく混ぜる。

お皿に⑤の天ぷらを盛りつければ出来上がり☆