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茄子の油味噌、ボリュームアップ♡
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茄子の油味噌、ボリュームアップ♡-レシピのメイン写真

茄子の油味噌、ボリュームアップ♡

ぴぇこ
ぴぇこ @p_e_k_o

茄子の油味噌をいっぱい食べたくてボリュームアップしました！好きな具材をさらに追加してかさ増しも◎

このレシピの生い立ち
大好物の茄子の油味噌。そのまま出すと副菜にしかならないので、お肉も入れてメイン料理に。いっぱい食べられるし最高♡

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大好物の茄子の油味噌。そのまま出すと副菜にしかならないので、お肉も入れてメイン料理に。いっぱい食べられるし最高♡

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材料

  1. 茄子 大2本
  2. 豚バラ(好きな部位で) 8枚
  3. 厚揚げ 1パック
  4. ●先に合わせる
  5. ●味噌 大さじ1.5〜2杯
  6. ●みりん 大さじ1.5杯
  7. 油 適宜(多め)
  8. 砂糖 大さじ1.5杯
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作り方

  1. 1

    下準備
    茄子は乱切り、豚バラと厚揚げは一口大に切る、味噌とみりんを混ぜておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、豚バラを炒める。

  3. 3

    火が通ったらなるべくフライパンに脂を残して一度皿に取り出す。

  4. 4

    残った脂にさらに油を大さじ1程入れ、茄子を炒める。

  5. 5

    茄子が柔らかくなったら厚揚げも入れる。軽く炒め、豚肉を戻す。

  6. 6

    少し火を弱め、砂糖を振りかけ馴染ませる。

    • 茄子の油味噌、ボリュームアップ♡作り方6写真
  7. 7

    ①で混ぜた味噌とみりんを入れ、火を強めて味噌が馴染むまで混ぜ合わせたら完成！

    • 茄子の油味噌、ボリュームアップ♡作り方7写真
  8. 8

    他にもエリンギ・しめじ等のきのこ類を追加しても美味しいですよ♡

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ぴぇこ
ぴぇこ @p_e_k_o
2024/08/22 13:17に公開
国内外問わず、料理・旅番組が大好き♡特にシンガポール、マレーシア、アメリカのレシピを読み漁ってます！ポルトガル料理とメキシコ料理も調べたい👀
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