茄子の油味噌、ボリュームアップ♡
ぴぇこ @p_e_k_o
茄子の油味噌をいっぱい食べたくてボリュームアップしました！好きな具材をさらに追加してかさ増しも◎
このレシピの生い立ち
大好物の茄子の油味噌。そのまま出すと副菜にしかならないので、お肉も入れてメイン料理に。いっぱい食べられるし最高♡
茄子の油味噌、ボリュームアップ♡
茄子の油味噌をいっぱい食べたくてボリュームアップしました！好きな具材をさらに追加してかさ増しも◎
このレシピの生い立ち
大好物の茄子の油味噌。そのまま出すと副菜にしかならないので、お肉も入れてメイン料理に。いっぱい食べられるし最高♡
作り方
- 1
下準備
茄子は乱切り、豚バラと厚揚げは一口大に切る、味噌とみりんを混ぜておく。 - 2
フライパンに油を入れ、豚バラを炒める。
- 3
火が通ったらなるべくフライパンに脂を残して一度皿に取り出す。
- 4
残った脂にさらに油を大さじ1程入れ、茄子を炒める。
- 5
茄子が柔らかくなったら厚揚げも入れる。軽く炒め、豚肉を戻す。
- 6
少し火を弱め、砂糖を振りかけ馴染ませる。
-
- 7
①で混ぜた味噌とみりんを入れ、火を強めて味噌が馴染むまで混ぜ合わせたら完成！
-
- 8
他にもエリンギ・しめじ等のきのこ類を追加しても美味しいですよ♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24010094
