とろとろ大根煮☆鳥手羽と大根のうま塩煮

モモとミルキィ☆ @cook_40344535
簡単!味しみしみ!とろとろ大根と鳥手羽のうま塩煮!鳥手羽から美味しい出汁が◎お塩でシンプルに☆暑い季節なら冷やしても◎
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい!さっぱりしてる
とろとろ大根煮☆鳥手羽と大根のうま塩煮
簡単!味しみしみ!とろとろ大根と鳥手羽のうま塩煮!鳥手羽から美味しい出汁が◎お塩でシンプルに☆暑い季節なら冷やしても◎
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい!さっぱりしてる
作り方
- 1
皮を剥き、適当な食べやすい大きさに切った大根をたぷたぷのお水から茹でます。
- 2
大根を茹でている間
鳥手羽の足の付け根?のところを切り離し、塩をふりふり、油をひかずに中火でこんがり焼いていきます - 3
こんがり両面焼けたら(中まで火が入ってなくてOK)、酒、お水(100mlづつ)、塩(小さじ1)と茹でていた大根を入れる。
- 4
煮立ったら生姜スライスを入れ、中火から弱火で、10〜15分ほど煮ます。
途中、味を見て味の素ふりふり、塩を調整して完成! - 5
ゆで卵は、あれば入れると美味しいです
鶏肉など煮終わった後に、茹で卵をいれ一旦冷ますと味がしみしみです
コツ・ポイント
・大根は、下茹でする(味しみ、トロトロになる)
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