ズッキーニは1cm角に、なすは2cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにく、鷹の爪、ひき肉、塩少々を入れ、中火でひき肉がカリカリになるまで炒め皿に移す

フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、ズッキーニ、なす、塩少々を入れ、強火でなすがしんなりするまで炒める。

炒めたひき肉を戻し入れオイスターソースを入れて強火で混ぜ合わせる。混ざったら、あらびき黒コショウを入れ、混ぜて器に盛る。

レタスに具を巻いて食べる。