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照りうま！サバの蒲焼き丼
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照りうま！サバの蒲焼き丼-レシピのメイン写真

照りうま！サバの蒲焼き丼

みぐのごはん（本田美紅）
みぐのごはん（本田美紅） @migugohan

【みぐポイント🍳】
・サバに小麦粉をまぶしておくと、甘辛ダレがしっかり絡んで照りっ照りに♪

・タレを入れる前に余分な油をふき取ると、味がぼやけにくいよ◎

・タレを入れたあとは焦げやすいから、火を弱めてサッと絡めるのがポイント！

【みぐポイント🍳】
・サバに小麦粉をまぶしておくと、甘辛ダレがしっかり絡んで照りっ照りに♪

・タレを入れる前に余分な油をふき取ると、味がぼやけにくいよ◎

・タレを入れたあとは焦げやすいから、火を弱めてサッと絡めるのがポイント！

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照りうま！サバの蒲焼き丼

みぐのごはん（本田美紅）
みぐのごはん（本田美紅） @migugohan

【みぐポイント🍳】
・サバに小麦粉をまぶしておくと、甘辛ダレがしっかり絡んで照りっ照りに♪

・タレを入れる前に余分な油をふき取ると、味がぼやけにくいよ◎

・タレを入れたあとは焦げやすいから、火を弱めてサッと絡めるのがポイント！

【みぐポイント🍳】
・サバに小麦粉をまぶしておくと、甘辛ダレがしっかり絡んで照りっ照りに♪

・タレを入れる前に余分な油をふき取ると、味がぼやけにくいよ◎

・タレを入れたあとは焦げやすいから、火を弱めてサッと絡めるのがポイント！

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材料

1人分
  • ごはん 150g
  • サバ 1切
  • 酒 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 〈A〉
  • ・しょうゆ 大さじ1/2
  • ・みりん 大さじ1/2
  • ・さとう 大さじ1/2
  • ・水 小さじ1
  • ・すりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    サバは食べやすい大きさに切り、酒・おろししょうがをなじませて5分ほどおく。

  2. 2

    サバの水気を軽くふき取り、小麦粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、サバを皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。

  4. 4

    余分な油をふき取り、〈A〉を加えて照りが出るまで煮絡める。

  5. 5

    器にごはんを盛り、④をのせたら完成♪

コツ・ポイント

【栄養ポイント🥗】
・サバはたんぱく質に加えて、DHAやEPAなどのn-3系脂肪酸もとれるよ🐟

・魚に含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を助ける働きも◎

・ごはんと合わせて、エネルギーとたんぱく質をしっかり補給できる丼メニュー🍚

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みぐのごはん（本田美紅）
みぐのごはん（本田美紅） @migugohan
2024/08/24 14:01に公開
栄養士｜調理師🍳北海道簡単でちゃんと美味しいごはん🍚一人暮らし・主婦・運動する人向け毎日のごはんに困らないレシピを発信中✨インスタで動画＆栄養ポイントも紹介📱→ @migugohan1021
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このレシピのキーワード

丼 蒲焼 サバ 酒 小麦粉 ご飯

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