蓮根は皮をむきスライスし水に浸しておく。

鍋にお湯を沸かしスライスしておいた蓮根を入れ1分半〜2分くらい茹で終わったらザルにあげ、水をきっておく。

耐熱ボウルにカットした豆苗を入れラップをし600Wで2分くらい加熱したらザルにあげておく。

1と3が冷めたらボウルにいれ一緒にツナ（オイルはお好みで）を入れ、ごま油、麺つゆ、マヨネーズ、塩、白ごまを入れ混ぜる。

冷蔵庫に入れ味を馴染ませ完成。