肉無チクワバーベキュー親子丼味野菜炒め
漢方薬のタカキ大林店さんのバーベキューソース焼きの味を参考にレモンきな粉風味に親子丼風にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様野菜たっぷりバーベキュー味親子丼の味でマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
肉無チクワバーベキュー親子丼味野菜炒め
漢方薬のタカキ大林店さんのバーベキューソース焼きの味を参考にレモンきな粉風味に親子丼風にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様野菜たっぷりバーベキュー味親子丼の味でマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 4
人参は薄めの短冊切りにします（今回１皿は無しで茄子の量で調整しています）
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- 5
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます
-
- 6
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
- 7
ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです
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- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 9
3に◎と○を3等分に加えてよくまぜます（○はあればレモン汁でも大丈夫です）
-
- 10
人参玉ねぎズッキーニしめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
10に△を3等分に絡めてしばらく置きます
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- 12
9に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 14
13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよく混ぜます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
-
- 20
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージにしても
- 21
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
- 22
フライパンで鶏肉のバーベキューソース焼きにする場合はレシピIＤ40094223をご覧下さい
- 23
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます
- 24
きな粉の量は好みで調整して下さい。今回卵の代わりなので減らす場合はマヨネーズを増やした方がお勧めです
- 25
肉と卵の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと味噌でコクと風味を出しています
- 26
今回レモン風味にさっぱりしあげましたが酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。
- 27
少量のチューブ生姜と蜂蜜と酢でレモンの様になります。チューブ生姜をケチャップにするとトマト風味になります。お好みの風味で
- 28
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 29
今回ポン酢でよりさっぱり仕上げましたが苦手な方は醤油にして調整して下さい
- 30
今回粒マスタードの代わりにチューブにんにくで風味を追加しています。あれば粒マスタードでも。
- 31
よりさっぱり仕上げる場合中濃ソースをウスターソースにして調整して下さい
- 32
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回１皿は人参と大根無しにしています。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。レンジでウインナーでレモン風味さっぱりバーベキューソース味親子丼にする場合はレシピIＤ40241830をご覧下さい作り方20〜32もご覧下さい。
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