肉無チクワトマト味噌親子丼味野菜炒め
レンジでも炒めた様な食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料できな粉トマト風味赤味噌でさっぱり親子丼味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ルイズキッチンさんの味噌親子丼とチャンゆきさんの味噌チーズ親子丼を参考にトマトきな粉風味にウインナーで親子丼風にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様野たっぷりトマト味噌味親子丼の味で肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
肉無チクワトマト味噌親子丼味野菜炒め
レンジでも炒めた様な食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料できな粉トマト風味赤味噌でさっぱり親子丼味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ルイズキッチンさんの味噌親子丼とチャンゆきさんの味噌チーズ親子丼を参考にトマトきな粉風味にウインナーで親子丼風にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様野たっぷりトマト味噌味親子丼の味で肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに3等分に置きます
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- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
人参は薄めの短冊切りにします（今回1皿は無にして茄子で量を調整しています）
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- 5
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい2皿はブロッコリーを加えています）
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- 6
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 7
ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです
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- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 9
3に◎と●と○を3等分に加えてよくまぜます（●はあれば赤味噌、○はあればトマトジュースでも大丈夫です）
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- 10
人参玉ねぎズッキーニしめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
9に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 14
13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよく混ぜます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です。
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- 20
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージにしても
- 21
フライパンでしっかり赤味噌の親子丼にする場合はレシピIＤ3158234をご覧下さい
- 22
フライパンで味噌チーズの親子丼にする場合はレシピIＤ1780971をご覧下さい
- 23
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
- 24
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます
- 25
きな粉の量は好みで調整して下さい。今回チーズと卵の代わりなので減らす場合はマヨネーズを増やした方がお勧めです
- 26
肉と卵とチーズの代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています
- 27
今回トマト風味にさっぱりしあげましたが酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫ですその場合パルメザンチーズ等を加えるのもお勧め
- 28
少量のケチャップと蜂蜜と酢でトマトの様になります。ケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。お好みの風味で
- 29
味噌にポン酢とチューブ生姜を加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも。
- 30
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜をみりんか砂糖にして調整して下さい
- 31
好みでパルメザンチーズ等をかけるのもお勧めです。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。レンジでウインナーでトマト風味コク旨さっぱり親子丼にする場合はレシピIＤ7894830をご覧下さい。作り方20〜31もご覧下さい
つくれぽ
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