肉無チクワトマトキムチ親子丼味野菜炒め

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めた様な食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料できな粉トマト風味でさっぱりキムチ親子丼味がご飯によく合う！

このレシピの生い立ち
おしすさんのマイルドな豚キムマヨの味がレモンきな粉風味にウインナーで親子丼風にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様野たっぷりコク旨キムチ親子丼風の味でトマト風味でクリーミーにマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです

肉無チクワトマトキムチ親子丼味野菜炒め

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レンジでも炒めた様な食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料できな粉トマト風味でさっぱりキムチ親子丼味がご飯によく合う！

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おしすさんのマイルドな豚キムマヨの味がレモンきな粉風味にウインナーで親子丼風にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様野たっぷりコク旨キムチ親子丼風の味でトマト風味でクリーミーにマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
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材料

3人分
  1. 玉ねぎ 約60〜90g
  2. 人参 約30g
  3. しめじと椎茸 約90g
  4. ズッキーニ 約60〜90g
  5. 茄子 約90〜120g
  6. サラダ用チクワ ６本
  7. ◎酢 小さじ3
  8. ◎ごま油 小さじ3
  9. ◎鶏ガラスープの素 少々
  10. △水 小さじ9
  11. △酒 小さじ6
  12. △こしょう 少々
  13. △マヨネーズ 小さじ6
  14. △きな粉 小さじ6
  15. △中濃ソース 小さじ1と1/2
  16. △コンソメ 小さじ3
  17. △キムチ 約60g
  18. △チューブにんにく 小さじ3
  19. △麺つゆ 小さじ1と1/2
  20. △蜂蜜 小さじ1と1/2
  21. ▲蜂蜜 小さじ1と1/2
  22. ▲ケチャップ 小さじ3
  23. ▲酢 小さじ3
  24. ◇麺つゆ 小さじ3
  25. ◇酒 小さじ3
  26. ◇片栗粉 小さじ3
  27. すりごま 小さじ6
  28. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます

  2. 2

    1は下味ごと耐熱皿3つに3等分に置きます

  3. 3

    2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

  4. 4

    人参は薄めの短冊切りにします（今回1皿は無しにして茄子で量を調整しています）

  5. 5

    玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい2皿はブロッコリーを加えています）

  6. 6

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます

  7. 7

    ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです）

  8. 8

    しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  9. 9

    3に◎と○を3等分に加えてよく混ぜます（キムチは大きい物は刻んでから、○はあればトマトジュース等でも大丈夫です）

  10. 10

    人参玉ねぎズッキーニしめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）

  11. 11

    10に△を3等分に絡めてしばらく置きます

  12. 12

    10に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  14. 14

    13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよく混ぜます

  15. 15

    14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）

  16. 16

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  17. 17

    16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です

  18. 18

    軽く混ぜます

  19. 19

    好みでごまを散らして完成です

  20. 20

    チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージにしても

  21. 21

    フライパンで豚キムチにする場合はレシピIＤ563202をご覧下さい

  22. 22

    豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。

  23. 23

    少量の片栗粉で自然なとろみがつきます

  24. 24

    きな粉の量は好みで調整して下さい。今回少ないマヨと卵の代わりなので減らす場合はマヨネーズを増やした方がお勧めです

  25. 25

    肉と卵の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています

  26. 26

    今回トマト風味にさっぱりしあげましたが酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。

  27. 27

    少量のケチャップと蜂蜜と酢でトマトの様になります。ケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。お好みの風味で

  28. 28

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜をみりんか砂糖にして調整して下さい

  29. 29

    キムチの種類や量は好みで調整して下さい

  30. 30

    野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人分は人参と大根とブロッコリー無しで茄子と玉ねぎの量で調整して下さい

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。レンジでウインナーでレモン風味まろやかさっぱり親子丼にする場合はレシピIＤ7886888をご覧下さい。作り方20〜30もご覧下さい
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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