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豆腐無し 竹輪でかさ増しゴーヤチャンプル
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豆腐無し 竹輪でかさ増しゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

豆腐無し 竹輪でかさ増しゴーヤチャンプル

sakuramasa
sakuramasa @cook_40255606

タンパク質も取れるしボリューム満点！塩胡椒はしっかり目に。めんつゆ2倍の場合は倍量で。

このレシピの生い立ち
ゴーヤを買ったのですが豆腐がなくてちくわがあったので作りました。しっかりおかずになります♪

タンパク質も取れるしボリューム満点！塩胡椒はしっかり目に。めんつゆ2倍の場合は倍量で。

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ゴーヤを買ったのですが豆腐がなくてちくわがあったので作りました。しっかりおかずになります♪

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豆腐無し 竹輪でかさ増しゴーヤチャンプル

sakuramasa
sakuramasa @cook_40255606

タンパク質も取れるしボリューム満点！塩胡椒はしっかり目に。めんつゆ2倍の場合は倍量で。

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ゴーヤを買ったのですが豆腐がなくてちくわがあったので作りました。しっかりおかずになります♪

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材料

  1. ゴーヤ １本（250g位）
  2. 豚肉 100g
  3. ちくわ 小５本
  4. 卵 1個
  5. 塩（ゴーヤ揉み用） 小さじ1/2
  6. 砂糖（ゴーヤ揉み用） 小さじ1/2
  7. マヨネーズ（卵に混ぜ用） 大さじ1/2
  8. 油 適量
  9. 塩胡椒 適量
  10. ニンニクチューブ 1cm程度
  11. めんつゆ（4倍）本つゆ使ってます 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはスプーンでわたをとり縦半分に切って薄切りする。
    竹輪は斜め薄切りに。

  2. 2

    ゴーヤに塩と砂糖を揉み込んで10分程度おく

  3. 3

    卵にマヨネーズを入れとき、適量油をフライパンで熱し、卵を入れふわっとかき混ぜ、取り出す

  4. 4

    そのフライパンに豚肉を入れ塩胡椒で炒め、色が変わったら軽く水気を絞ったゴーヤを入れゴーヤに火が通るまで炒める

  5. 5

    ちくわを入れ炒めたら、ニンニクチューブ、めんつゆを入れ、取り出しておいた卵を入れて軽く炒めたら出来上がり

コツ・ポイント

ちくわを入れたらタンパク質もとれてボリューム満点！

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sakuramasa
sakuramasa @cook_40255606
2024/08/25 03:01に公開

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