今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め

ぱふ @_puff
下準備を済ませて、後はササッと出来上がり。
食感を楽しめる1品に仕上げました♬*゚
今日の晩御飯にどうぞ♡
2025/03/10 分量を見直しました。
今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め
下準備を済ませて、後はササッと出来上がり。
食感を楽しめる1品に仕上げました♬*゚
今日の晩御飯にどうぞ♡
2025/03/10 分量を見直しました。
作り方
- 1
タッパーにぬるま湯と乾燥きくらげを入れて30分位を目安に戻します。
- 2
戻したきくらげは、一口大に切り、熱湯でサッと茹でてザルで水切りしておきます。
- 3
調味料(⚫️印)は合わせます。
片栗粉が沈むので 使う直前にもう1度混ぜて使います。
\_(・ω・`)ココ重要! - 4
小松菜の根本を切り落とし汚れを落として3cmの長さに切る。
葉はそれより細めに切って 別々にしておきます。 - 5
卵はマヨネーズを入れて溶き 白身を切っておきます。
- 6
フライパンを熱しサラダ油を入れ、卵液を流し大きくかき混ぜたら、一口大のスクランブルエッグにして皿に取ります。
- 7
フライパンを綺麗にして胡麻油を追加し小松菜の茎を炒めます。
- 8
半透明になって5割火が通ったら、小松菜の葉、きくらげを入れる。
- 9
小松菜がしんなりしたら、火を止めて、お皿に取った玉子を戻します。
- 10
⑨によく混ぜた⚫️を少しずつまわし入れ混ぜ合わせたら弱火でゆっくり加熱して完成
- 11
⚠️焦がさないように注意!※コツ参照
コツ・ポイント
工程⑩ 合わせ調味料は使う前によく混ぜます。そして火を止めた状態で少しずつ入れ手早く具材と混ぜます。余熱でもトロミがつくのでご注意。
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