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今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め
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今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め-レシピのメイン写真

今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め

ぱふ
ぱふ @_puff
🇯🇵

下準備を済ませて、後はササッと出来上がり。
食感を楽しめる1品に仕上げました♬*゚
今日の晩御飯にどうぞ♡
2025/03/10 分量を見直しました。

下準備を済ませて、後はササッと出来上がり。
食感を楽しめる1品に仕上げました♬*゚
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今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め

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材料

作りやすい分量)(2~3人分
  • 乾燥きくらげ 5~6g
  • 戻し水(ぬるま湯) 500ml
  • 小松菜 1袋(200g)
  • 卵 2個
  • マヨネーズ(卵用) 小さじ2
  • サラダ油(工程⑥) 適量
  • 胡麻油(工程⑦) 小さじ2
  • ~合わせ調味料~
  • ●鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • ●醤油 大さじ2
  • ●酢 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●水 60ml
  • ●片栗粉 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    タッパーにぬるま湯と乾燥きくらげを入れて30分位を目安に戻します。

    • 今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め作り方1写真
  2. 2

    戻したきくらげは、一口大に切り、熱湯でサッと茹でてザルで水切りしておきます。

    • 今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め作り方2写真
    • 今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め作り方2写真
  3. 3

    調味料(⚫️印)は合わせます。
    片栗粉が沈むので 使う直前にもう1度混ぜて使います。
     \_(・ω・`)ココ重要!

    • 今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め作り方3写真
  4. 4

    小松菜の根本を切り落とし汚れを落として3cmの長さに切る。
    葉はそれより細めに切って 別々にしておきます。

    • 今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め作り方4写真
    • 今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め作り方4写真
  5. 5

    卵はマヨネーズを入れて溶き 白身を切っておきます。

    • 今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め作り方5写真
  6. 6

    フライパンを熱しサラダ油を入れ、卵液を流し大きくかき混ぜたら、一口大のスクランブルエッグにして皿に取ります。

    • 今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め作り方6写真
  7. 7

    フライパンを綺麗にして胡麻油を追加し小松菜の茎を炒めます。

    • 今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め作り方7写真
  8. 8

    半透明になって5割火が通ったら、小松菜の葉、きくらげを入れる。

    • 今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め作り方8写真
  9. 9

    小松菜がしんなりしたら、火を止めて、お皿に取った玉子を戻します。

    • 今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め作り方9写真
  10. 10

    ⑨によく混ぜた⚫️を少しずつまわし入れ混ぜ合わせたら弱火でゆっくり加熱して完成  

    • 今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め作り方10写真
    • 今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め作り方10写真
    • 今夜の夕飯に◎小松菜ときくらげの甘酢炒め作り方10写真
  11. 11

    ⚠️焦がさないように注意!※コツ参照

コツ・ポイント

工程⑩ 合わせ調味料は使う前によく混ぜます。そして火を止めた状態で少しずつ入れ手早く具材と混ぜます。余熱でもトロミがつくのでご注意。

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ぱふ
ぱふ @_puff
2024/11/25 04:07に公開
🇯🇵
キッチンにいる時間が好き♡♡献立を考えながら、ゆっくり流れる時間がすき♡♡食を通して皆さまが笑顔になりますように.。.:*.:*・°☆.🍋トップ画像は庭先に植えたレモンの木2026/09/05楽しみにして下さる方がみえるので更新しました。初めに実った🍋は普通サイズの1.5倍以上に🤩ボチボチ早採り考えています。去年植えた金柑も順調に小さな実がなっています。2026/08/04久々に撮影。📸最初の実は大きく育ち(右2個)2度目の開花のレモンは(左2個)、やはり暑すぎのか。毎日水やりしているにも拘らず、実が落ちてしまいました。(左の小さい実)2026/06/17今季、2度目の開花。実と花の共演www2026/06/03台風一過 快晴です。レモンの実は小粒ながら育っています。今年の猛暑も乗り越えますように2026/04/26 ポツポツ開花し始めました。2026/05/28 久しぶりに見たら、小さな実をつけていました。
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炒めもの 小松菜 片栗粉 乾燥きくらげ 卵

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