エリンギとベーコンとトマトのパスタ
tantan kitchen @cook_107852797
ベーコンの旨みがエリンギにしっかり染み込んでトマトの旨みも加わって思わずワインが飲みたくなります。
ベーコンとキノコ類ってどうしてこんなに相性がいいんでしょうね。
ブロックベーコンを少し大きめに切ってじっくり炒めながら作るとパスタというよりおつまみになってしまうかもしれません！
エリンギとベーコンとトマトのパスタ
ベーコンの旨みがエリンギにしっかり染み込んでトマトの旨みも加わって思わずワインが飲みたくなります。
ベーコンとキノコ類ってどうしてこんなに相性がいいんでしょうね。
ブロックベーコンを少し大きめに切ってじっくり炒めながら作るとパスタというよりおつまみになってしまうかもしれません！
作り方
- 1
フライパンにオリーブ・オイルを入れ熱する。にんにくと鷹の爪を入れ香りがしてきたらベーコンを投入。
- 2
ベーコンもニンニクも焦げないように弱めの中火でじっくり炒める。
- 3
ベーコンに焼き目がついてきたら玉ねぎとエリンギを入れてフライパンの中の油を吸わせながら火を入れていく。
- 4
軽く塩をして炒め、しんなりとしてきたら白ワインを入れてひと煮立ちさせる。
- 5
アルコールが飛んだら、トマトを加えしばらく煮る。
フライパンの中が乾いていたパスタの煮汁を少し加えて軽く煮込む。 - 6
汁気が少なくなってきたら茹であがったパスタを加え、全体をあえる。
オリーブ・オイルを適量垂らし塩で味を整えて出来上がり。 -
コツ・ポイント
ベーコンからじっくり脂を出して、それで玉ねぎとエリンギを炒める感じです。
脂が少なければオリーブオイルを少し足して炒めてください。
じっくりじっくりが美味しさの秘訣です。
在宅の時のランチ。会社から帰ってからの夕食。手軽に済ませたいけどテイクアウトや駅前の牛丼や定食はちょっと抵抗がある。そんな人に向けたレシピです。ここに掲載しているのものは実際に自分がササっと作っているものばかり。だから材料も調味料も目分量なのです、が、一応目安を入れてます。全く料理をやったことがない、という方にはちょっとハードルあるかもですが、ある程度自分で作っていて”自分味”に少し飽き気味の方には見ていただきたい。レシピ本より簡単に気楽にビールやワイン片手にどうぞ。気がついたらほぼワイン向けのレシピになってました。おつまみにもなるレシピです！.インスタ → _tantankitchen
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24020537
