タイのアラで作るもずくスープ

Name: タイのアラで作るもずくスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: アラ 半匹分; 塩 適量; 水 適量; 鶏がらスープ 適量; もずく 適量; 薬味（季節に応じて） 適量; 酒 適量

何気に買い物で見つけた半額セールのタイのアラで出汁を取り試しに入れた鶏がらスープが絶妙で◎写真なしですが美味しいです。

このレシピの生い立ち
昔から我が家の裏メニュー、魚の骨茶。煮魚、焼き魚の骨に熱々のお茶をかけて飲むのが美味しくて。
大人になってからはタイのアラなどスーパーで見かけたら購入、すまし汁を作っていました。
先日、見つけたタイのアラを思い付きでスープにしてみました。

何気に買い物で見つけた半額セールのタイのアラで出汁を取り試しに入れた鶏がらスープが絶妙で◎写真なしですが美味しいです。

タイのアラで作るもずくスープ

クック川上ゆうこ @cook_40393457

何気に買い物で見つけた半額セールのタイのアラで出汁を取り試しに入れた鶏がらスープが絶妙で◎写真なしですが美味しいです。

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材料

アラ半匹分
塩適量
水適量
鶏がらスープ適量
もずく適量
薬味（季節に応じて）適量
酒適量

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作り方

1

タイのアラはよく洗って塩をしておく（好みの塩加減でいい）
2

オーブンか若しくはガスレンジでしっかり中まで火が通る様に焼く。
3

鍋に水を入れ、2を入れ煮る。
4

3に鶏がらスープを入れ味を整える
5

もずくを器に入れ、4を適量注ぎ薬味にネギを入れ完成です

コツ・ポイント

タイの生臭さを取るために焼くのと酒を加える。もずくでは無くてラーメン入れて食べても◎味見必須項目です。

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つくれぽ

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クック川上ゆうこ @cook_40393457

2024/08/26 06:46に公開

小学校の調理実習が料理を作るキッカケでした。その後、母が入退院を繰り返した時期があり、晩御飯、朝御飯、自分のお弁当も作って高校の頃は通学していたりしましたが良い経験でした。外食のメニュー、味付けを真似してます。つくれぽはなくてもいいです。皆様へご忠告。このレシピは実際私が作るより不味いレシピです。真似出来るとしたらあんぽ柿ぐらいだと思います。自分で作る分量の目分量記載です。不味いに決まっとる

このレシピのキーワード

スープあらもずく酒

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