ポテトチップス入り肉詰めピーマン

ローリン&プラバー @cook_40313004
調味料も兼ねてポテトチップスを使った肉だねを詰めました。
このレシピの生い立ち
ピーマンなど夏野菜が高値の時、安いものを見つけて家族がピーマンを重複して買ってしまいました。無駄にしないように色々なレシピでたくさん使いたいと思って、防災食利用にも便利で常備しているポテトチップスを入れて作りました。
2025年2月9日
野菜の市場価格を調べたら、各地の市場で唯一ピーマンだけが平年並みでした。
ポテトチップス入り肉詰めピーマン
調味料も兼ねてポテトチップスを使った肉だねを詰めました。
このレシピの生い立ち
ピーマンなど夏野菜が高値の時、安いものを見つけて家族がピーマンを重複して買ってしまいました。無駄にしないように色々なレシピでたくさん使いたいと思って、防災食利用にも便利で常備しているポテトチップスを入れて作りました。
2025年2月9日
野菜の市場価格を調べたら、各地の市場で唯一ピーマンだけが平年並みでした。
作り方
- 1
玉ねぎのみじん切りは、ラップしてレンチン1分。
材料をよく混ぜて種を作る。 - 2
塩少々加え、ポテトチップスは最後に崩しながら混ぜる。
- 3
縦2つに切って種を取り除いたピーマンの内側に米粉を塗す。
※種を取った時点で約100g - 4
肉だねを、押し込むように詰め、フライパンにオリーブ油を入れて、ピーマンを下にして並べて焼く。
- 5
ピーマンに焦げ目が付いたら裏返し、肉がこんがりするまで、蓋をして弱火で火を通す。
お好みで胡椒と醤油をかける。
コツ・ポイント
卵や玉ねぎの水分も吸って調味料も兼ねるポテトチップスのコンソメ味で、パン粉の代わりにしました。
英語でグリーンペッパーというピーマンは、小さな子どもの入門胡椒だと思っています。
子どもにはケチャップがいいかもしれませんね。
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