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ポテトチップス入り肉詰めピーマン
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ポテトチップス入り肉詰めピーマン-レシピのメイン写真

ポテトチップス入り肉詰めピーマン

ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004

調味料も兼ねてポテトチップスを使った肉だねを詰めました。

このレシピの生い立ち
ピーマンなど夏野菜が高値の時、安いものを見つけて家族がピーマンを重複して買ってしまいました。無駄にしないように色々なレシピでたくさん使いたいと思って、防災食利用にも便利で常備しているポテトチップスを入れて作りました。

2025年2月9日
 野菜の市場価格を調べたら、各地の市場で唯一ピーマンだけが平年並みでした。

調味料も兼ねてポテトチップスを使った肉だねを詰めました。

このレシピの生い立ち
ピーマンなど夏野菜が高値の時、安いものを見つけて家族がピーマンを重複して買ってしまいました。無駄にしないように色々なレシピでたくさん使いたいと思って、防災食利用にも便利で常備しているポテトチップスを入れて作りました。

2025年2月9日
 野菜の市場価格を調べたら、各地の市場で唯一ピーマンだけが平年並みでした。

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ポテトチップス入り肉詰めピーマン

ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004

調味料も兼ねてポテトチップスを使った肉だねを詰めました。

このレシピの生い立ち
ピーマンなど夏野菜が高値の時、安いものを見つけて家族がピーマンを重複して買ってしまいました。無駄にしないように色々なレシピでたくさん使いたいと思って、防災食利用にも便利で常備しているポテトチップスを入れて作りました。

2025年2月9日
 野菜の市場価格を調べたら、各地の市場で唯一ピーマンだけが平年並みでした。

調味料も兼ねてポテトチップスを使った肉だねを詰めました。

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ピーマンなど夏野菜が高値の時、安いものを見つけて家族がピーマンを重複して買ってしまいました。無駄にしないように色々なレシピでたくさん使いたいと思って、防災食利用にも便利で常備しているポテトチップスを入れて作りました。

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 野菜の市場価格を調べたら、各地の市場で唯一ピーマンだけが平年並みでした。

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材料

2人分
  • ピーマン(種を取る) 5~6個(※約100g)
  • 合い挽き肉 150~200g
  • 玉ねぎみじん切り 30g
  • ポテトチップス(コンソメ) 20g
  • 卵 1個
  • 米粉 適量
  • オリーブ油 大さじ2
  • 塩 少々
  • 粒胡椒 少々
  • しょうゆ(又はケチャップ) 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎのみじん切りは、ラップしてレンチン1分。
    材料をよく混ぜて種を作る。

    • ポテトチップス入り肉詰めピーマン作り方1写真
  2. 2

    塩少々加え、ポテトチップスは最後に崩しながら混ぜる。

    • ポテトチップス入り肉詰めピーマン作り方2写真
  3. 3

    縦2つに切って種を取り除いたピーマンの内側に米粉を塗す。
    ※種を取った時点で約100g

    • ポテトチップス入り肉詰めピーマン作り方3写真
  4. 4

    肉だねを、押し込むように詰め、フライパンにオリーブ油を入れて、ピーマンを下にして並べて焼く。

    • ポテトチップス入り肉詰めピーマン作り方4写真
  5. 5

    ピーマンに焦げ目が付いたら裏返し、肉がこんがりするまで、蓋をして弱火で火を通す。
    お好みで胡椒と醤油をかける。

    • ポテトチップス入り肉詰めピーマン作り方5写真

コツ・ポイント

卵や玉ねぎの水分も吸って調味料も兼ねるポテトチップスのコンソメ味で、パン粉の代わりにしました。
英語でグリーンペッパーというピーマンは、小さな子どもの入門胡椒だと思っています。
子どもにはケチャップがいいかもしれませんね。

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ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004
2024/08/26 12:38に公開
造形作家で調理師です。阪神淡路大震災と集集大地震の交流がきっかけで作家になりましたが、コロナ禍に月に何度か調理師に復帰しました。東日本大震災以降SNSのグループで防災アイデア情報交換に取り組んでアイデアクッキングもその一つで、調理器具にもなるシート食器なども考案しました。wikiHow記事ではブラッシュアップに終わりはなかったので、ここでも日を置いて再訪問していただけると幸いです。つくれぽにやっとお返事する方法が分かりました。遅くなりましたが、皆様ありがとうございました。
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このレシピのキーワード

肉詰め 米粉 ピーマン 卵 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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