【クッキー生地】
クッキーを細かく砕いて、バターと混ぜ合わせる。

バターと混ぜたクッキーを型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく

【シロップ】　
鍋に水とグラニュー糖を加え、溶けるまで混ぜる

グラニュー糖が溶けきったら、粗熱を取っておく。

【チーズケーキ】
常温で柔らかくしたクリームチーズに砂糖を入れ混ぜる。

次に、生クリームを入れ混ぜ、溶かしたゼラチン6gを加える

型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める(約30分)

シロップを大さじ5取り分け、ゼラチン4gを入れて溶かす。

ゼラチンが溶けたら、シロップに戻す

チーズケーキがしっかりと固まった事を確認して、シロップを流し込む。

桃を食べやすいサイズに切っておく

桃を好きなように並べ、ラップをして冷蔵庫で冷やす

シロップが固まれば完成です。