★一手間で★スーパーの鰻を美味しくする
ぱぴん @cook_108702558
たまに鰻たべたい！
でも店だと高いなあ、、、
そんなときはスーパーの鰻を買って、この技をご利用ください！
お店に負けませんよー！！
20分くらいの手間で全然違う鰻は変身します！！
★一手間で★スーパーの鰻を美味しくする
たまに鰻たべたい！
でも店だと高いなあ、、、
そんなときはスーパーの鰻を買って、この技をご利用ください！
お店に負けませんよー！！
20分くらいの手間で全然違う鰻は変身します！！
アプリでひらく作り方
- 1
鰻をまな板の上に乗せて、お湯、もしくはぬるま湯をかけてタレを流す
※身が崩れぬ様ゆっくり流してください -
- 2
フライパンの上に大きめなキッチンペーパーを敷き、その上に鰻を乗せる
鰻は適度な大きさにカットし皮の部分を下にして置く -
- 3
キッチンペーパーの下に100mlの水を流し込み、鰻の上に蒸す用の料理酒を満遍なくかける
※鰻の臭みがとれます -
- 4
キッチンペーパー下の水が沸騰するまで中火で火をかける
※キッチンペーパーが引火しないようフライパン内に収める -
- 5
沸騰したら弱火に変えて10分蒸す
※お湯が蒸発してなくなったら、水を足してください -
- 6
蒸してる間に付け合わせのタレ、醤油、みりん、タレ用の料理酒を混ぜておきます
-
- 7
10分蒸したら、⑥のタレを半分鰻にかけます
-
- 8
沸々したら完成です！
ご飯に鰻を乗せて残りのタレをかけて食べると最高です！
※お好みで茗荷や山椒などお好み！ -
コツ・ポイント
かなりふわっと仕上がります！
プリプリした食感、歯応えを求める場合、⑤の時間を3分程度に短縮してください。
鰻を洗う方法では手軽な方かと思います！
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