アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンはヘタを取り、縦半分に切ってから細切りにする
- 2
ボウルにおろし玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょうを合わせて混ぜ、挽き肉を加えてしっかりと練り混ぜ、手で空気を抜く
- 3
ラップを横長になるように置き、2を均一の厚みになるように長方形に広げる
- 4
細切りにしたピーマンを5~6本とり肉だねの上に置き、ラップを使ってしっかりと巻き付ける。残りのピーマンも同様に
- 5
熱したフライパンに油(分量外)をしき、4を表面全体を中火でしっかりと焼き、一度取り出す
- 6
フライパンの油をふき、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れて煮立て、5を戻し入れて全体に煮からめる
- 7
お皿に盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
肉だねは粘り気が出るまでしっかりと混ぜる。
ピーマンに巻き付ける時はまとまるように巻き付ける
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