しめじの石づきを切り落としてから小房に分けてエリンギは薄くスライス、パプリカは細切りにしする。

①をフライパンを熱してオリーブオイルをひき、しんなりするまで炒め1度取り出す。

鮭は骨の部分を取って1切れを4等分にし、片栗粉を
まぶしてきのこなどを炒めたフライパンで焼く。

鮭に火が通ったら、きのことパプリカを戻し調味料を
混ぜ合わせたものを入れて1分程さっと合わせる。

ご飯の上に③をのせ、かいわれ大根をのせて出来上がり。