蕎麦ボナーラ
これまでにもペペロンチーノやナポリタンなど、お蕎麦をパスタ風にしてきましたが（※こちらを参照）、今度はカルボナーラ風に作ってみました！
具材はスタンダードにベーコン、タマネギ。ソースはクリームソースにチーズと卵黄を加えております。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、フランス料理にもブルゴーニュ地方の名物、蕎麦のガレットがあるように、蕎麦は洋風の味ともよく合います！
もちろんチーズやクリームソースとの相性もベストマッチ！
ベーコンやタマネギなど他の具材とも違和感なく、とってもBuono!です！
作るのもわりと簡単ですし。こちらまたおススメなお蕎麦のアレンジレシピですよ☆
蕎麦ボナーラ
これまでにもペペロンチーノやナポリタンなど、お蕎麦をパスタ風にしてきましたが（※こちらを参照）、今度はカルボナーラ風に作ってみました！
具材はスタンダードにベーコン、タマネギ。ソースはクリームソースにチーズと卵黄を加えております。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、フランス料理にもブルゴーニュ地方の名物、蕎麦のガレットがあるように、蕎麦は洋風の味ともよく合います！
もちろんチーズやクリームソースとの相性もベストマッチ！
ベーコンやタマネギなど他の具材とも違和感なく、とってもBuono!です！
作るのもわりと簡単ですし。こちらまたおススメなお蕎麦のアレンジレシピですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン、タマネギは5mm幅ほどの細切りに、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニクをさっと炒める。
- 3
フライパンにベーコン、タマネギも投入。塩、白コショウで味付けして、タマネギがしんなりするまで炒める。
- 4
フライパンに牛乳、白ワイン、バター、チーズ、コンソメも加え、よく混ぜて一煮立ちさせる
※水気が足りない場合は水もお加える - 5
火を止め、卵の黄身のみを入れてよく混ぜる。
※使わなかった白身は他の料理に使って美味しくいただきましょう。 - 6
蕎麦を茹で、冷水でさっとしめる。
- 7
フライパンに蕎麦を加え、クリームソースとよく絡める。
- 8
お皿に盛り、上に黒コショウ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
蕎麦は生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
塩加減はお好みで調節してください。
水気が足りない場合は水半カップほどもお加えください。
使わなかった白身は他の料理に使って美味しくいただきましょう。
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