あさりは砂抜きし、えびは殻をむき背ワタを取って塩で軽く揉んで水で洗う。
もやしもさっと水で洗う。

白菜、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
えのきは長さを半分に切って、下の部分はほぐしておく。

もやしと白菜がしんなりしたら、一度味見をして調整する。

えのきととうふをいれて、一煮立ちさせて完成！