型に型紙を貼って準備。

クリームチーズをレンジで30秒ほど温めて混ぜて滑らかにする。

2に植物性クリーム、牛乳を入れてさらに混ぜる。
3〜5の順番は特に気にしなくておけ

卵黄を入れてさらに混ぜる。

ハチミツ、バニラエッセンスを追加して混ぜる。

薄力粉を入れ、泡立て器でぐるぐるまぜる。

卵白を泡立ててメレンゲを作る。少しずつ砂糖を追加してつのが立つまで。ボウルをひっくり返しても落ちないくらいまで。

メレンゲ半分を6に入れ、泡を潰さないように混ぜる。

残りのメレンゲ半分はゴムへらで切るように混ぜる。スポンジケーキ作るような感じで。

型に材料を入れて2〜3度落として空気を抜く。

蒸し焼きにするので熱湯準備。
160度に予熱したオーブンで30分、途中100度まで温度を下げて30分。

竹串を刺して少しとろみがついてくるようなら100度で5分くらい熱を通す。

焼きあがった後は粗熱をとって冷蔵庫で冷やして完成。