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ジンジャーエールと胡麻油のガリ/備忘録
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ジンジャーエールと胡麻油のガリ/備忘録-レシピのメイン写真

ジンジャーエールと胡麻油のガリ/備忘録

こむぎ
こむぎ @cook_40382630

ジンジャーエールの素を作った後、残った生姜スライスの活用法としてガリを作りました
味付けは、虎ノ門ヒルズの焼き鳥屋さん、幻鳥さんで教えて頂いたガリのレシピを参考にしました。お酒に合う絶品です

ジンジャーエールの素を作った後、残った生姜スライスの活用法としてガリを作りました
味付けは、虎ノ門ヒルズの焼き鳥屋さん、幻鳥さんで教えて頂いたガリのレシピを参考にしました。お酒に合う絶品です

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ジンジャーエールと胡麻油のガリ/備忘録

こむぎ
こむぎ @cook_40382630

ジンジャーエールの素を作った後、残った生姜スライスの活用法としてガリを作りました
味付けは、虎ノ門ヒルズの焼き鳥屋さん、幻鳥さんで教えて頂いたガリのレシピを参考にしました。お酒に合う絶品です

ジンジャーエールの素を作った後、残った生姜スライスの活用法としてガリを作りました
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材料

4人分
  • 生姜 250g
  • きび砂糖 200g
  • シナモンスティック 1本
  • グローブ 2-3粒
  • 水 500ml
  • ↑ここまでがジンジャーエール
  • 上記の生姜スライスの残り 好きな量
  • だし醤油 適量
  • お酢 適量
  • 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    【ジンジャーエール】鍋にスライスした生姜、水500ml、きび砂糖200g、シナモンスティック、グローブを入れる

  2. 2

    沸騰したら、弱火にして15分煮る

    • ジンジャーエールと胡麻油のガリ/備忘録作り方2写真
  3. 3

    粗熱を取る

  4. 4

    ザルで生姜やシナモンを濾して液体だけにする

    • ジンジャーエールと胡麻油のガリ/備忘録作り方4写真
  5. 5

    レモン1個半を液体に入れる。ジンジャーエールの素完成。炭酸割り等で飲む

    • ジンジャーエールと胡麻油のガリ/備忘録作り方5写真
  6. 6

    【ガリ】濾した生姜スライスに、お酢、だし醤油、胡麻油を入れてタッパーに保存。完成!

    • ジンジャーエールと胡麻油のガリ/備忘録作り方6写真

コツ・ポイント

材料にレモンを書き忘れました🍋

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こむぎ
こむぎ @cook_40382630
2024/09/01 11:23に公開

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