ホエーを使ったふわクタパンケーキ
あっさり食べやすいパンケーキが食べたい時に
ヨーグルトから取ったホエーが良い仕事をしてくれます
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトをコーヒーフィルターにいれホエーを取る(400gのパックで200-250ml位のホエーが取れます)
- 2
ホエー、牛乳、卵は室温に近い温度になる様に冷蔵庫から出しておく
- 3
★の材料をボウルに入れフォークで混ぜておく(丁寧に作る場合はふるいにかける)
- 4
◇の材料をボウルに入れ混ぜる
最初に卵に砂糖を入れて泡立て器でよく馴染ませ、その後は順不同でOKなのでよく混ぜる - 5
★の真ん中にくぼみを作って◇を流し入れ、フォークで混ぜる(混ぜ過ぎ注意)
- 6
テフロンのフライパンを火にかけ、油(分量外)を入れ、キッチンペーパーで拭き取っておく
- 7
コンロの横に濡らした布巾をスタンバイしておく
- 8
コンロの火は弱火、フライパンが温まったら、濡れ布巾に置き、大さじ3-4を真ん中に入れる
-
- 9
片面3分、表面にぽこぽこ穴が空いたら裏返し2分ほど焼きお皿に重ねていく
-
コツ・ポイント
• ホエー＋牛乳の合計で250ml位の水分でふんわり厚みがあるタイプ、牛乳をもう少し増やすと薄めの柔らかいタイプが焼けます
• 混ぜ過ぎないこと、多少かたまりが残るくらいが良いです
• 出来上がったもの重ねることでふわクタになります
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