CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
香り際立つ！かぼすのアヒージョ【食遺産】
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
香り際立つ！かぼすのアヒージョ【食遺産】-レシピのメイン写真

香り際立つ！かぼすのアヒージョ【食遺産】

発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

紀の川市の名産・果汁たっぷりの“かぼす”を使ったレシピ。
フライパンひとつで作れる和風アヒージョです♪

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
機械を使用せず丁寧に手で選別することで
果肉に皮の苦味が移らず、かぼす本来の甘さを保つことができるんだそう！

紀の川市の名産・果汁たっぷりの“かぼす”を使ったレシピ。
フライパンひとつで作れる和風アヒージョです♪

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
機械を使用せず丁寧に手で選別することで
果肉に皮の苦味が移らず、かぼす本来の甘さを保つことができるんだそう！

もっと読む

香り際立つ！かぼすのアヒージョ【食遺産】

発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

紀の川市の名産・果汁たっぷりの“かぼす”を使ったレシピ。
フライパンひとつで作れる和風アヒージョです♪

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
機械を使用せず丁寧に手で選別することで
果肉に皮の苦味が移らず、かぼす本来の甘さを保つことができるんだそう！

紀の川市の名産・果汁たっぷりの“かぼす”を使ったレシピ。
フライパンひとつで作れる和風アヒージョです♪

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
機械を使用せず丁寧に手で選別することで
果肉に皮の苦味が移らず、かぼす本来の甘さを保つことができるんだそう！

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2人前
  • かぼす 2個（輪切り・しぼり汁それぞれ1個ずつ使用）
  • エビ 150g
  • 長ねぎ 2本
  • しめじ 1株
  • ミニトマト 5個
  • にんにく 1欠片
  • オリーブオイル 適量
  • 鷹の爪 3個
  • 塩 小さじ1
  • かつお節 1/2パック
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    かぼすを薄く輪切りにする

    • 香り際立つ！かぼすのアヒージョ【食遺産】作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルで長ねぎ・しめじを入れ 炒める

    • 香り際立つ！かぼすのアヒージョ【食遺産】作り方2写真
  3. 3

    野菜に火が通ったらエビを入れ さらに炒める

    • 香り際立つ！かぼすのアヒージョ【食遺産】作り方3写真
  4. 4

    炒めた具材を取り出しオリーブオイルに にんにく・鷹の爪を入れる

    • 香り際立つ！かぼすのアヒージョ【食遺産】作り方4写真
  5. 5

    オイルに香りがついたら具材を入れ混ぜ合わせる

    • 香り際立つ！かぼすのアヒージョ【食遺産】作り方5写真
  6. 6

    さらに塩を入れ味を ととのえる

    • 香り際立つ！かぼすのアヒージョ【食遺産】作り方6写真
  7. 7

    ミニトマトを入れ炒める

    • 香り際立つ！かぼすのアヒージョ【食遺産】作り方7写真
  8. 8

    かつお節を入れ混ぜ合わせる

    • 香り際立つ！かぼすのアヒージョ【食遺産】作り方8写真
  9. 9

    かぼすの果汁を入れ煮立たせる

    • 香り際立つ！かぼすのアヒージョ【食遺産】作り方9写真
  10. 10

    最後に輪切りにした かぼすをのせる

    • 香り際立つ！かぼすのアヒージョ【食遺産】作り方10写真

コツ・ポイント

かつお節を入れることで旨みがプラスされます！

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
2024/09/15 04:32に公開
「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中！旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。
もっと読む

このレシピのキーワード

アヒージョ エビ シメジ ミニトマト かつお節 にんにく かぼす トウガラシ 長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. きゅうりの検定♪マカロニサラダ
  2. タルタルソースのシンプルプチトマトサラダ
  3. 冷凍うどん●鶏肉の刻み煮込みうどん
  4. おうちカフェ☆モカフラペチーノ
  5. ミネストローネ
  1. 圧力鍋不使用！絶品かんたん豚角煮！
  2. 手羽元の甘辛さっぱり煮
  3. 超簡単1才〜幼児食☆鯖の唐揚げ(カレー味
  4. ダイエット飯！はんぺん豆腐焼き
  5. テリマヨ甘酢チキン南蛮
  6. Chickpea Burrito 🌯
  7. Thai Chilled Dessert Soup
  8. Rice with Beans
  9. Seared Pork in a cast iron skillet/ The belly buster
  10. High Protein Lardon Fried Rice
  1. 簡単 のり塩ポテト
  2. 塩ょっぱすぎない万能なおいしいなめ茸
  3. ゆかりの柴漬け
  4. かぼちゃ🎃しっとりパン
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24070138
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close