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いつもの おから煎り煮
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いつもの おから煎り煮-レシピのメイン写真

いつもの おから煎り煮

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

冷凍のおからをゲット。まずは“おから”ならば おから煎り煮 でしょう!

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じゅんずGさん
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材料

  • おから(冷蔵庫で1晩解凍) 150g
  • 人参 4cm位 50g
  • 干しシイタケ 10g
  • 油揚げ 1枚
  • 豚肉(薄切り) 40g
  • さつま揚げ 2枚 60g
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 小 1本
  • オリーブ油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆料理酒 大さじ1
  • ★出汁汁 200ml
  • めんつゆ 2倍 大さじ2
  • 白だし 大さじ3
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作り方

  1. 1

    材料と刻んだ状態

    • いつもの おから煎り煮作り方1写真
    • いつもの おから煎り煮作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンにオリーブ油を入れニンニクとトウガラシで香りづけ

    • いつもの おから煎り煮作り方2写真
  3. 3

    豚肉を炒める

    • いつもの おから煎り煮作り方3写真
  4. 4

    油揚げ、さつま揚げを炒め人参、シイタケを加える

    • いつもの おから煎り煮作り方4写真
    • いつもの おから煎り煮作り方4写真
  5. 5

    出汁汁は干しシイタケを水200mlで戻す(ぬるま湯に砂糖を小さじ1/2加える)。
    もどし汁にめんつゆと白出汁を加えて作る

    • いつもの おから煎り煮作り方5写真
    • いつもの おから煎り煮作り方5写真
  6. 6

    だし汁を加えた後におからを入れる。よく混ぜて約10分煮込む

    • いつもの おから煎り煮作り方6写真
    • いつもの おから煎り煮作り方6写真
  7. 7

    青ネギを散らして完成

    • いつもの おから煎り煮作り方7写真

コツ・ポイント

だし汁を入れておからを入れたら中火にして約10分煮込む

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じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701
2024/09/11 08:52に公開
物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。5年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、4年前の7月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。2024年4月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後8月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。その後一年で40万アクセスとなりました。そして2026年7月29日に60万件になりました。 2026年5月18日パートナーになりました。                              2026年7月記
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このレシピのキーワード

煮物 豚肉 おから にんじん さつま揚げ にんにく 酒 ほししいたけ 油揚げ トウガラシ

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