胡瓜を縦半分に切り、斜めに薄く切りる。塩をかけて１０分程度おく。しっかりと絞って水気を切る。生姜を千切りにする。

乾燥わかめを水で戻し、しっかり絞って水気を切る。

食材を全てボウルに入れ、白ワインビネガーと醤油を加えて和える。塩胡椒で味を整えて完成！