えのきはいしずきギリギリのところを3センチで切ります。１パックから２個取れます。

残りのえのきはバラバラになるので、１センチくらいの長さに切り、ボウルにいれて、残った片栗粉と卵１個もいれて混ぜます。

パンと同じくらいに形成し、バターひとかけ(足りなければ菜種油やサラダ油)で、両面カリッとするまで焼きます。

パンに挟みます♪
お好みでレタスや玉ねぎなど挟んでも美味しいです。

お子さまには、ケチャップやマヨネーズで味付けしても美味しいです。