とろとろソース明太子クリームパスタ
rieco124 @cook_40051857
とろっとした明太子クリームパスタです ベースがホワイトソースなので、チーズをのせて焼けばグラタンにアレンジもできますよ
このレシピの生い立ち
いろいろ作ったなかで好評だった味です
とろとろソース明太子クリームパスタ
とろっとした明太子クリームパスタです ベースがホワイトソースなので、チーズをのせて焼けばグラタンにアレンジもできますよ
このレシピの生い立ち
いろいろ作ったなかで好評だった味です
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバターと小麦粉を入れ弱火でいためる
かたまりになったらニンニクすり下ろしを混ぜいためる - 2
牛乳１００ccを少しずつ加え混ぜる
とろとろになったら
残りの牛乳３００ccも加え滑らかになるよう混ぜる - 3
ナツメグ、こしょう、皮を取り除いた明太子を入れ混ぜる
- 4
表示時間より２分ほど早くあげたパスタと、そのゆで汁５０cc程度（おたま１杯くらい）を入れて混ぜる
- 5
味を見て塩加減が足りないようならゆで汁で調節し、皿に盛る
刻み海苔、大葉などお好みのトッピングでどうぞ
コツ・ポイント
はじめに牛乳を入れるときは少しずつ入れないとダマができ、滑らかにするのが大変ですので気をつけてください。作り置きのホワイトソースや市販のものでも大丈夫だと思います。その場合は牛乳でのばして使ってください。
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