つぶし餡は、１個を２５ｇに丸め、４個用意する。水に醤油を加えておく。※水の量は、袋に書いてあるので参考にすると良い。

だんご粉に１の水分を加減しながら加え、よくこねてまとめる。

餡入りは、２の生地を１個４０ｇに丸め、１の餡を包む。残りの生地は１０等分して丸め、中央をへこませておはじき形にする。

左下４個は、餡を包んだもの。あとは、おはじき形のもの。

湯（分量外）をたっぷり沸かし、一度火を消し、最初に餡入りを入れる。写真のように網杓子やお玉杓子に載せて静かに入れる。

強めの中火以上の火で、７分ほど茹でる。出来上がったら浮かんでくるので、目安にすると良い。浮かんできたら、網杓子ですくう。

続いて、おはじき形の生地を入れ茹でる。３～４分で浮いてくるので、網杓子ですくって水けを切る。

●をよく混ぜた中に、水けを切った７の茹で上がりを入れ、砂糖黄粉をまぶす。

餡入りの出来上がり。※餡は、お好みの物をお使いください。餡がたくさんある場合は、全てを餡入りにしてもＯＫです。

こちらは、砂糖入り黄粉をまぶしたもの。餡がなければ、砂糖入り黄粉で仕上げてもＯＫです。