材料をそろえる。カニカマは細かくほぐす。長ネギは斜め切り。

鍋に鶏がらスープの素、水を入れて煮立ててしょうゆ、てんさい糖、酢を加えひと煮立ちしたら

いったん、火をとめて水溶き片栗粉を加え混ぜて、再び火にかけて、とろみをつけて、甘酢あんをつくる

卵をボウルにいれて、塩こしょう少々ふる。長ネギ、を加えて混ぜ、

カニカマを入れて、混ぜる

フライパンを火にかけ、よく熱して油を入れて、５を流しいれ、手早く箸でかき混ぜて、卵が半熟になり、まわりが固まり始めたら、

フライ返しで裏返すか、蓋をして弱火で焼く。３の甘酢あんを、６のカニカマ玉にかける

出来上がり！