ニラは4〜5cm長さに切る

ちくわは斜め切り

冷凍うどんをレンジで解凍

フライパンに少量の米油を入れて、ちくわとニラをサッと炒める。

④にコチュジャンを入れ、ちょっと焼き目をつけるように炒め、材料にもよく絡ませる。

⑤に豆乳を入れ、材料を絡めながら、少し煮立たせる

⑥にうどんを入れ、よく絡ませたら出来上がり。