作り方
- 1
毎回こんな感じの大きめなむき海老を使います。一晩かけて冷蔵庫で解凍…
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- 2
背に包丁を入れ、背わたを取ります。
胡椒を軽く振ります。
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- 3
キッチンペーパーで軽く水分を拭き取ったらビニール袋で海老と片栗粉をシャカシャカ… 粉を全体に行き渡らせます。
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- 4
熱したフライパンにこめ油を多めに入れ、揚げ焼きにしていきます（ひっくり返す時以外はほとんど触らない）
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- 5
全体に焼けたら大きめのものは側面にも火を当てていきます
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- 6
火が通ったら新聞紙×キッチンペーパーに上げていきます
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- 7
冷まし切る前にＡと絡まめて完成
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コツ・ポイント
揚げ焼きにした海老は軽く油を切る→冷まし切る前に味付けで艶のある海老チリになります♡♡
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