ベーキングソーダと水をあわせて溶かす。あんこ以外の材料をボウルに入れて、溶かしたベーキングソーダを加えてウイスクで混ぜる

トロトロの状態までよく混ぜたら、冷蔵庫で30分休ませて、熱したテフロン加工のフライパンで焼く。

※カレースプーン1杯分をフライパンに丸く円を描くように落とす。この時、火加減は極弱火。何度か練習するつもりで焼いてみて♪

フライパンに生地を置いたら、ふたをして表面に穴がポツポツあくまで焼いて、裏返して10秒ほど焼く。

焼きあがったら熱い内に（冷めないうちに）あんこをはさんで直ぐにラップで包む。（隙間がないようにキッチリ包む

ラップをゆるく包むと水滴ができるので気をつけてね。早めに包むほうが冷めても柔らかです♪