あこ酵母で作るベーグル3種のアレンジパン
プレーンベーグルでいろいろ作ってみました
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🥯フレンチベーグル
ベーグル2コを8等分にカットする -
- 2
よくほぐしたたまご・牛乳を混ぜ合わせた卵液をカットしたベーグルに回しかけ30分位染み込ませる
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- 3
天板にバターをたっぷり塗りベーグルを並べ200℃に予熱したオーブンで10分→取り出してベーグルを裏返し更に2〜3分
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- 4
両面焼き色がついたら熱いうちにボールに移しスパイスを入れてよく絡める
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- 5
今回使用したのは"極上スパイス 喜"
和風味だったので粉鰹節をプラスしました
お好みのスパイスソルトでお試し下さい - 6
🥯明太ポテトグラタン
耐熱ボールにバターと薄力粉を入れ500Wで1分レンチン(バターが完全に溶けたらOK) - 7
ホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜたら牛乳を少しずつ加えたら500Wで2分レンチン→途中取り出して混ぜる
- 8
クリーム状になるまで追加でレンチン
乾燥明太子(生明太もOK)・昆布茶を加えよく混ぜたらホワイトソースの完成 -
- 9
蒸したじゃがいもを5mm角にカットしホワイトソースに混ぜる
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- 10
ベーグルを横半分にカットし耐熱皿に断面を上に置きホワイトソース・MIXチーズをのせ230℃に予熱したオーブンで5分焼く
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- 11
🍞パンプディング(2コ分)
ベーグルを12等分にカットする
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- 12
クリームチーズ ・グラニュー糖をホイッパーでよく混ぜ溶き卵・バニラオイルを加え滑らかになったら牛乳を少しずつ加える
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- 13
耐熱容器にカットしたベーグルを6コずつ並べたらプリン液をベーグルに染み込むように上から回しかける
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- 14
オーブンを170℃に予熱
天板にお湯をはり25〜30分蒸し焼きにする
冷蔵庫で冷やしナッツやドライフルーツをのせ完成 -
- 15
食べる直前に粉砂糖・メイプルシロップをかけて下さい
トッピングなしでシンプルにキャラメルソースだけでも美味しいです😋
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