栗を下茹でして半分に切り、スプーンで中身をくり出す。

オーブンを180度で予熱。お湯を沸かす。

ミキサーに栗、卵、牛乳、砂糖、ラム酒を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

オーブン皿へキッチンペーパーを敷き耐熱容器（今回は大きなガラスタッパーひとつ）を置き、プリン液を全て注ぐ。

予熱が完了したオーブンへ皿を入れて、お湯を溢れない程度に注ぐ。（火傷しないよう、設置してからお湯を入れた方がいいです）

160度で40分程度焼く。揺らして固まり具合をみて足りなければ少し追加焼き。
出す時はまたお湯で火傷しないよう注意。

冷やしていただく。甘さ控えめ生クリームを足すと合います。