ふわほわマフィン♪
かぼちゃを入れたふわほわマフィンです♪
トッピングにアーモンドのローストを乗っけてみました♪
作り方
- 1
バター、卵は冷蔵庫から取り出し常温にしておく。
- 2
かぼちゃは、種とわたを取って皮を剥き、一口大よりやや大き目に切って、耐熱皿に平たくなる様に並べる。
- 3
②に軽く水を振りかけ、ふわっとラップをかけて600Wで4〜5分レンジにかけ、熱い内に潰しておく。
- 4
オーブンを160℃に予熱をかけ、アーモンドスライスを敷いて10分程ローストしてから冷ましておく。
- 5
ボウルにバターを入れ、泡立て機でかき混ぜ、滑らかになったらグラニュー糖を加え溶き卵を3回に分けて入れその都度かき混ぜる。
- 6
オーブンを170℃に予熱する。HMとBPを混ぜ合わせてふるっておく。
- 7
④に牛乳を加え、アーモンドパウダーとふるった*を加え、粘り気が出ない様、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 8
⑦に③のかぼちゃを加え、なじませる様に混ぜ合わせる。マフィンカップに生地を流し入れ、アーモンドをトッピングする。
- 9
170℃のオーブンで30〜32分程焼く。串を刺し、生地がつかなければOKです😆
- 10
ふんわりほわっとした食感にサクサクのアーモンドがアクセントになって、美味しいです♡差し入れにしたら喜ばれました🤗
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