長ネギは3cm幅に切ります。
絹ごし豆腐は4等分にします。
豚バラ肉は一口大に切ります。

大根は皮を剥いて、すりおろしておきます。

だし汁、みりんを鍋に入れ、火にかけます。

沸騰したら、長ネギと豆腐を入れて、3分火にかけます。

豚バラ肉を入れて、色が変わるまで煮ます。煮込み過ぎに注意。

肉の色が変わったら、豚バラ肉と豆腐、ネギを一度取り出します。

うどんを入れ、 袋に書かれた時間煮ます。

器にうどんとだし汁と具を盛り付け、ポン酢をかけたら、 大根おろしと小ネギをのせて完成です。