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きのこの甘辛煮
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きのこの甘辛煮-レシピのメイン写真

きのこの甘辛煮

まりっぺ☆
まりっぺ☆ @cook_40393447

きのこの常備菜。そのまま食べても、アレンジしても!

きのこの常備菜。そのまま食べても、アレンジしても!

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きのこの甘辛煮

まりっぺ☆
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材料

  • しめじ 1袋
  • えのき茸 1袋
  • 舞茸 1袋
  • しいたけ 1袋
  • 生姜 20g
  • 酒 大匙2
  • 【調味料】
  • 砂糖 大匙2
  • しょうゆ 大匙3
  • みりん 大匙1
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作り方

  1. 1

    しめじ、えのきは、根元を切り落とし、手でほぐす。舞茸も、手でほぐす。しいたけは、軸を切り落とし、5㎜幅スライスにする。

    • きのこの甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    生姜は、千切りにする。

    • きのこの甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に切ったきのこと生姜を入れ、上から酒をかけ蓋をする。中火~弱火で火にかけ、蒸し焼きにする。

    • きのこの甘辛煮作り方3写真
    • きのこの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    10分経ったら、蓋を取り、かき混ぜる。

    • きのこの甘辛煮作り方4写真
    • きのこの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    調味料で味付けし、少し煮詰めたら、出来上がり!

    • きのこの甘辛煮作り方5写真

コツ・ポイント

出来上がったら、冷まして、味を染み込ませて下さい。                         豆腐や蒸した魚の上にかけたり、卵焼きの具にしたり、炊き込みご飯にしたりと色々アレンジ楽しめます。

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まりっぺ☆
まりっぺ☆ @cook_40393447
2024/09/23 22:20に公開
日々の食事の記録です。いつも、家にあるもので作っています。和食中心ですが、ほっこり・ほっとできるものを作っていきたいです。
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このレシピのキーワード

煮物 えのき シメジ しいたけ 酒 まいたけ しょうが

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